素鸡在家怎么烧比较好吃

来源：南方养生网
时间：2023-08-21 04:59:46

素鸡肉怎么烧好吃

素鸡怎么烧才好吃

(资料图片)

红烧素鸡，童年夏天的美好回忆：一碗吹凉了的饭，盖上一大块饱吸汤汁的素鸡，按一按，汤渗到饭里，于是一大口一大口……，真的挺棒的。

材料

素鸡300克

油60毫升，实耗20毫升

小苏打半茶匙

红糖1汤匙

生抽30毫升

老抽10毫升

水适量

做法:

1.洗干净素鸡，切成1厘米厚的片。

2.用纸巾吸干表面水分。

3.烧干水渍的锅中倒入油，将油烧热至底部开始有密集的泡泡。

4.将素鸡片均匀放入锅中，转中火开炸。

5.此时准备一个大碗，加入小苏打。倒入清水，化开小苏打。

6.此时将素鸡逐片翻面。

7.炸至两面都呈现泡泡或有许多小孔状后，沥干油。浸泡在小苏打溶液里，十分钟。

8.沥干后用清水泡一泡，再沥干。

9.倒入干净的锅中。开火。加入红糖、生抽和老抽，加入足量水，没过素鸡。加盖，大火烧开，转中小火炖。

10.汤汁不要烧干，

素鸡怎么烧才好吃？

我觉得最简单最好吃的方法就是素红烧，因为和肉一起烧的话会将肉的油全部吸拿蔽如进去，那你吃的时候就等于喝了很多猪油啦。具体方法是：1、切片，不要太薄，1厘米左右，如果太薄消启了，过会儿并雹卤吸不进去不好吃；2、锅中放油，小火煎炸，注意了，时间不要长，两面微黄即可，太老了也是吸不进卤的；3、加冷水（水量是基本上平了素鸡），酱油，盐、糖，开小火慢慢炖，看水收干了差不多的时候就可以了，你用锅铲压压素鸡，有卤水进进出出就大功告成了哦，开吃吧：）

素鸡怎么烧好吃

素鸡切片，然后把洋葱、辣椒和红甜椒切成块备用。锅中放油，然后放入素鸡煎至两面金黄，然后捞出（必须煎一下，否则做出来的素鸡粘不上调料，没味道，而且也不香）。锅中再次放入油，放入洋葱、红甜椒、辣椒翻炒。所有蔬菜炒至断生后放入素鸡翻炒。

放入酱油和盐调色、调味，然后加入适量水，继续翻炒。加入适量的孜然粉调味（孜然粉要少加，加多了吃素鸡的时候很好吃，辣椒粘上太多孜然粉不好吃）。出锅前放入味精翻炒均匀即可。

素鸡怎么烧好吃

主料：素鸡1个、红辣椒1个、蒜瓣3个。辅料：油适量、食盐2克、酱油10毫升、捞汁10毫升。

食材洗干净，素鸡切成方块，红辣椒去籽切成粒，蒜瓣去皮切碎。

锅中倒入油烧至七成热，加入蒜末炒香，然后加入素鸡和红辣椒。

大火翻炒几下以后，加入食盐和酱油，将这菜炒入味。

然后加入剁椒，味道更加香辣鲜美，不能吃辣味的朋友可以忽略此步骤。

翻炒至熟即可。

成品。

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